29 avril 2012
Moi qui adore le homard !
Voici un commentaire que m'a laissé une internaute Acadienne, à propos de la cuisson du homard :
1- très très important ENLEVER LES ÉLASTICS DES PINCES AVANT DE FAIRE CUIRE LE HOMARD. Çà laisse un goût de caoutchou à la chair. 2- TRÈS TRÈS IMPORTANT. Après la durée de la cuisson requise, rinser immédiatement le homard à l'eau froide comme on le fait avec les oeufs durs. Laissez reposer le homard SUR LE DOS un bon 10 minutes avant de la déguster. Une méthode employée depuis des décennies par... [Lire la suite]
En silence ૐ
Afin de mieux écouter
